William’s Bon Chrétien

Description

Nom latin : Pyrus communis

Icône des poires d’été, la William’s Bon Chrétien annonce la belle saison avec des fruits allongés, vert bronze virant au jaune doré et parfois rosés côté soleil. Sa chair ultra fondante, très juteuse, dévoile un parfum musqué reconnaissable entre mille. À croquer sans attendre, elle brille aussi pochée au vin, en tarte amandine, en confiture ou en sirop. L’arbre, de vigueur moyenne, apprécie le plein soleil et les sols drainants : idéal pour les jardins méditerranéens du Minervois. Pour sécuriser des récoltes régulières, associez-la à des pollinisateurs fiables (Conférence, Beurré Hardy, Doyenné du Comice). En logistique, la William’s se manipule correctement mais se conserve peu : un atout pour des ventes rapides en frais ou une transformation premium juste après récolte. Variété de référence, recherchée pour son arôme emblématique et son équilibre sucre/acidité, elle séduit amateurs et artisans confituriers. Une valeur sûre pour dynamiser un étal de fin d’été et renforcer votre image de qualité.

• Floraison : avril• Récolte : mi-août – début septembre• Productivité : régulière (mieux avec pollinisateurs)• Calibre : moyen à gros• Saveur : très aromatique, fondante, juteuse• Résistance : moyenne (surveiller tavelure/psylle)• Culture : soleil, sol drainant, taille aérée• Usages : table, pochage, pâtisserie, confiture