Description
Nom latin : Pyrus communis
Le poirier Beurré Hardy est une variété emblématique née à Boulogne-sur-Mer au XIXᵉ siècle. Ses fruits allongés, vert bronze parfois rosés au soleil, séduisent par leur chair fondante, juteuse et au parfum raffiné. En Minervois, il se récolte mi-septembre à début octobre, période idéale pour profiter de poires gourmandes, aussi bien fraîches que pochées ou en pâtisserie. L’arbre, vigoureux et productif, se comporte très bien en climat méditerranéen, notamment avec un arrosage régulier. Pollinisé par Williams, Conférence ou Doyenné du Comice, il assure des récoltes généreuses et régulières. Beurré Hardy est une valeur sûre, mêlant tradition, élégance et adaptation remarquable.
• Floraison : avril• Récolte : mi-septembre – début octobre• Productivité : bonne à très bonne• Calibre : moyen à gros• Saveur : sucrée, parfumée• Résistance : bonne chaleur• Culture : soleil, irrigation régulière• Usages : frais, pâtisserie, confitures
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