Chojuro

Description

Nom latin : Pyrus communis

Le nashi Chojuro est une référence parmi les nashis bronze. Ses fruits ronds, aplatis, à la peau brun-doré, renferment une chair croquante et juteuse, très sucrée, avec un arôme typique rappelant le caramel et le beurre-scotch. Récolté en septembre, Chojuro se conserve exceptionnellement bien au froid jusqu’à 4–5 mois, prolongeant les plaisirs d’automne jusqu’à l’hiver. À consommer frais, en salades de fruits, en jus ou en bocaux, il s’adapte parfaitement aux climats chauds et secs du Minervois. Vigoureux et productif, il gagne à être associé à des pollinisateurs comme Hosui ou Shinko pour maximiser la charge. Chojuro séduit par son croquant, sa douceur et sa note aromatique unique.

• Floraison : avril• Récolte : mi-septembre• Productivité : élevée• Calibre : moyen à gros• Saveur : sucrée, juteuse, note caramel• Conservation : longue (4–5 mois)• Usages : frais, salades, jus, bocaux