Description
Nom latin : Pyrus communis
Le poire Citron des Carmes, aussi appelée Madeleine, est une variété historique française qui ouvre le bal des poires précoces. Dès la mi-juin en climat méditerranéen, ses petits à moyens fruits, ronds et dorés, parfois légèrement rosés côté soleil, annoncent l’été avec gourmandise. Leur chair blanche translucide, juteuse et délicatement acidulée, procure une sensation de fraîcheur désaltérante, idéale à croquer directement au verger. Arbre de vigueur moyenne, le Citron des Carmes s’exprime particulièrement bien dans les zones chaudes, abritées et sur sols riches mais drainants du Minervois. Sa récolte rapide en fait une poire à consommer immédiatement, car sa conservation est courte. En verger familial ou pour le marché local, elle séduit par son caractère unique : une poire rare, authentique et rafraîchissante qui marque les débuts de la saison fruitière.
• Floraison : avril• Récolte : 1–15 juin (très précoce)• Productivité : bonne en petites formes• Calibre : petit à moyen• Saveur : douce, légèrement acidulée• Résistance : correcte• Culture : soleil, sol riche et drainant• Usages : frais, consommation immédiate
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