Bon Chrétien d’été (Williams)

Description

Nom latin : Pyrus communis

Le poirier Bon Chrétien d’été, connu dans le monde entier sous le nom de Williams, est une référence incontournable des poires d’été. Ses fruits jaunes dorés, parfois rosés au soleil, révèlent une chair fondante, fine et très juteuse, aux arômes élégants et musqués. Dans le Minervois, la récolte intervient dès la mi-août, offrant des poires délicieuses à croquer fraîches, mais aussi parfaites en jus, en confitures, en bocaux et en pâtisserie. L’arbre, de vigueur moyenne, se montre productif et fiable, bien adapté aux climats méditerranéens chauds. Pour optimiser la charge, une pollinisation croisée (Conférence, Beurré Hardy) est recommandée. Symbole de gourmandise estivale, la Williams reste une valeur sûre, prisée autant par les particuliers que par les professionnels.

• Floraison : avril• Récolte : mi-août – début septembre• Productivité : bonne à très bonne• Calibre : moyen à gros• Saveur : sucrée, musquée• Résistance : bonne en climat doux• Culture : soleil, arrosage estival• Usages : frais, jus, pâtisserie