Nero

Description

Nero est l’aronie noire la plus connue pour sa productivité et sa couleur profonde. Originaire d’Amérique du Nord et parfaitement à l’aise sous climat méditerranéen, cet arbuste de 1 à 2 m marie ornement et gourmandise : bouquets de fleurs blanches au printemps, feuillages rouge flamboyant en automne, puis grappes de baies brillantes prêtes pour la transformation. En bouche, la saveur est acidulée avec une astringence typique, idéale pour jus, sirops, gelées, confitures et fruits séchés. Nero fructifie tôt et abondamment, sans exigences particulières : soleil à mi-ombre, sol drainé, peu d’arrosage une fois bien enraciné. La taille se limite à une aération annuelle et au renouvellement du vieux bois. Côté valorisation, Nero coche toutes les cases : rendement élevé, couleur intense qui donne des produits très visuels, tenue correcte à la congélation et excellente conservation une fois transformé. En haie comestible ou en massif, il structure l’espace tout en assurant une récolte sûre, de septembre à octobre. Pour qui cherche un petit fruit santé-plaisir à cultiver sans difficulté, Nero est un choix évident dans le Minervois.

• Floraison : avril – mai (blanc)• Fructification : septembre – octobre• Productivité : très élevée, régulière• Calibre : moyen à gros pour aronia• Saveur / acidité : acidulée, astringente, excellente en transformation• Résistance : très rustique ; tolère sécheresse après installation• Conditions de culture : soleil/mi-ombre, sol drainant, entretien léger• Usages : jus, confiture, sirop, séchage, congélation