Xapata

Description

Nom latin : Prunus avium

Le cerisier Xapata est une variété méridionale très appréciée en Espagne et dans le Sud de la France. Ses fruits, de taille moyenne à grosse, à la peau rouge vif et brillante, offrent une chair croquante, juteuse et sucrée, légèrement acidulée. Rustique et vigoureux, il s’adapte parfaitement aux climats chauds du Minervois, où il fructifie régulièrement dès le mois de juin. Excellent en dégustation fraîche, il convient aussi à la pâtisserie, aux confitures et à la mise en bocaux. Avec Xapata, le verger s’enrichit d’une variété à la fois productive et gourmande, alliant tradition méditerranéenne et plaisir des sens.

• Floraison : mars – avril• Récolte : juin• Productivité : bonne• Calibre : moyen à gros• Saveur : sucrée, acidulée• Teneur en sucre : élevée• Résistance : bonne• Culture : soleil, sol drainant• Usages : frais, pâtisserie, confiture