Verdale Hérault

Description

Verdale Hérault est l’olive verte par excellence des garrigues méditerranéennes. Son port naturellement équilibré et sa végétation dense se prêtent à une conduite simple, idéale en verger familial comme en plantation professionnelle. Très à l’aise au soleil et en sols calcaires bien drainés, l’arbre supporte les étés secs une fois installé. Les fruits, de calibre moyen et à la peau lisse, se récoltent verts pour la table (cassées ou en saumure) ou plus tard pour une huile douce et parfumée. En rayon, Verdale Hérault rassure par son identité locale, sa polyvalence et sa régularité : elle coche la case “plaisir immédiat” en olive de table et “douceur quotidienne” au moulin. Côté conduite, une taille aérée et une charge maîtrisée limitent l’alternance et stabilisent le calibre. En jeunes années, un arrosage d’appoint en été sécurise l’installation ; par la suite, la variété montre une bonne sobriété hydrique. Vous cherchez une olive facile à raconter, facile à vendre et facile à réussir dans le Minervois ? Verdale Hérault, c’est le goût du Sud en version fiable : une signature locale qui valorise à la fois la table verte et l’huile maison, avec une histoire de terroir que vos clients adorent.

• Floraison : fin avril – mai• Récolte : octobre – novembre (vert), décembre (noir)• Productivité : bonne, alternance à surveiller• Calibre : moyen (table)• Saveur / acidité : douce, peu amère (huile souple)• Résistance : bonne au sec une fois installée• Conditions de culture : plein soleil, sol drainant, taille aérée• Usages : olive de table verte, cassées, huile douce