Bon Chrétien d’Hiver

Description

Nom latin : Pyrus communis

Le Bon Chrétien d’Hiver est une poire patrimoniale réputée pour ses fruits généreux et parfumés, qui se bonifient après conservation. Récoltés à l’automne, ils poursuivent leur maturité en fruitier, offrant en hiver et au printemps une chair sucrée, fondante et très aromatique. L’arbre, vigoureux et fertile, réussit bien en climat méditerranéen, en formes palissées ou en plein vent abrité. Sa bonne conservation et sa polyvalence la rendent idéale à la fois en table et en cuisson (poires pochées, pâtisserie, confitures). Une variété historique qui illustre l’art de prolonger les saveurs d’automne jusqu’aux beaux jours, parfaite pour les amateurs de vergers traditionnels.

• Floraison : avril• Récolte : oct.–nov.• Consommation : hiver–printemps• Productivité : bonne• Calibre : gros• Saveur : sucrée, parfumée après affinage• Conservation : longue• Culture : plein soleil, sols drainants• Usages : frais, cuisson, pâtisserie