Bon Chrétien d’été (Williams)

Description

Nom latin : Pyrus communis

Le poirier Bon Chrétien d’été, plus connu sous le nom de Williams, est une référence mondiale des poires d’été. Ses fruits dorés, parfois teintés de rose, se distinguent par une chair fine, juteuse et fondante, aux arômes élégants légèrement musqués. Cet arbre vigoureux et régulier s’adapte parfaitement aux hivers doux et aux étés chauds du Minervois. Récoltée entre mi-août et début septembre, la Williams séduit par sa polyvalence : à croquer fraîche, pochée, en tarte ou en confiture. Variété emblématique, elle est cultivée depuis des siècles en Europe et dans le monde. Pour maximiser la productivité, un arrosage estival suivi et la présence de pollinisateurs (Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice…) sont conseillés. Bon Chrétien d’été incarne la poire estivale par excellence, alliant parfum, tradition et gourmandise.

• Floraison : avril• Récolte : mi-août – début septembre• Productivité : bonne à très bonne• Calibre : moyen à gros• Saveur : fine, juteuse, parfum musqué• Teneur en sucre : élevée• Résistance : bonne adaptation climat chaud• Culture : soleil, arrosage estival• Usages : frais, pâtisserie, confitures