Winter Banana

Description

Nom latin : Malus communis

Winter Banana est une pomme historique née aux États-Unis à la fin du XIXᵉ siècle, reconnaissable à sa peau jaune doré parfois ombrée de rose. Croquante, juteuse et parfumée, elle offre un bel équilibre sucre/acidité qui séduit à croquer comme en cuisine : tartes lumineuses, compotes aromatiques, jus frais. Récoltée fin septembre – octobre, elle gagne en complexité après un court affinage et se conserve jusqu’en janvier dans de bonnes conditions. L’arbre, vigoureux et régulier, apprécie le plein soleil et les sols drainants du Minervois ; sur M106, la mise à fruit est fiable et la conduite aisée. Pour optimiser le calibre et la régularité, pratiquez éclaircissage et taille de fructification ; une irrigation d’appoint en fin d’été sécurise le croquant en années très sèches. En rayon, Winter Banana raconte une histoire authentique et rassure par sa polyvalence : une pomme de plaisir immédiat et de cuisine créative qui prolonge les saveurs d’automne et d’hiver. Un choix sûr pour verger familial et circuits courts, lisible, qualitatif et facile à recommander.

• Floraison : avril• Récolte : fin septembre – octobre• Conservation : jusqu’à janvier (après affinage)• Productivité : régulière• Calibre : moyen à gros• Saveur / acidité : croquante, juteuse, parfumée, équilibrée• Transport : bon• Conditions de culture : soleil, sol drainant, taille de fructification, possible sur M106• Usages : couteau, tarte, compote, jus