Pomme Cloche

Description

Nom latin : Malus communis

Le pommier Pomme Cloche est une ancienne variété patrimoniale, reconnaissable à sa forme côtelée et à son épiderme jaune doré. Ses fruits de calibre moyen à gros dévoilent une chair fine, juteuse et aromatique, à l’équilibre harmonieux entre sucre et acidité. Récoltée fin octobre – novembre, elle se conserve jusqu’en hiver, apportant des saveurs parfumées en pleine saison froide. Variété rustique, elle s’adapte bien au climat chaud et sec du Minervois, en sol drainant et sous plein soleil. En bouche, sa texture croquante puis fondante après affinage la rend idéale à croquer, en tartes, compotes ou jus. Patrimoniale et savoureuse, Pomme Cloche incarne le charme des vergers d’autrefois, à redécouvrir dans les jardins méditerranéens.

• Floraison : avril• Récolte : fin octobre – novembre• Conservation : décembre – février• Productivité : bonne• Calibre : moyen à gros• Saveur : sucrée, acidulée équilibrée• Résistance : rustique• Culture : plein soleil, sol drainant• Usages : frais, pâtisserie, compotes