Court pendu gris

Description

Nom latin : Malus communis

Le pommier Court pendu gris est une variété ancienne emblématique, reconnue pour son apparence rustique et son goût raffiné. Ses fruits de taille moyenne, aplatis et entièrement roussis, arborent une teinte brun-gris unique. Leur chair serrée, fine et parfumée révèle une saveur très sucrée, prisée en dessert et en pâtisserie. La floraison tardive de cet arbre le rend intéressant en climat méditerranéen, réduisant le risque de gel printanier. Dans le Minervois, on le récolte fin octobre-novembre pour une consommation prolongée tout l’hiver après affinage. Robuste et productif, il conserve bien ses fruits en fruitier, où ils gagnent en fondant et en intensité aromatique. Court pendu gris incarne l’élégance des pommes d’autrefois, mariant rusticité et authenticité.

• Floraison : fin avril (tardive)• Récolte : fin octobre – novembre• Productivité : bonne• Calibre : moyen• Saveur : très sucrée, parfumée• Résistance : bonne, adaptée climat chaud• Culture : soleil, sol drainant• Usages : frais, pâtisserie, garde