Le Lectier

Description

Nom latin : Pyrus communis

Le poirier Le Lectier, variété française ancienne originaire du XIXᵉ siècle, est réputé pour la finesse et la qualité exceptionnelle de sa chair. Ses fruits, allongés, à peau jaune dorée, renferment une chair très fine, fondante, juteuse et parfumée, d’une douceur remarquable. Dans le Minervois, il se récolte tardivement, en novembre, et peut se conserver quelques semaines en fruitier. Idéal en consommation fraîche, il excelle aussi en poires pochées, tartes et desserts raffinés. L’arbre, de vigueur moyenne, fructifie régulièrement en plein soleil et sols drainants. Variété patrimoniale, Le Lectier incarne l’élégance et la tradition des vergers anciens, à redécouvrir dans les jardins méditerranéens.

• Floraison : avril• Récolte : novembre• Productivité : bonne• Calibre : moyen• Saveur : douce, parfumée• Résistance : bonne• Culture : soleil, sol drainant• Usages : frais, desserts, pâtisserie