Reinette du Canada

Description

Nom latin : Malus communis

La Reinette du Canada est une grande classique des pommes de garde. Vigoureuse sur franc, elle prospère au soleil du Minervois et produit de superbes fruits côtelés, jaune paille à l’épiderme parfois bronzé. Sa chair fine et juteuse séduit par un équilibre parfait entre sucre et acidité, relevé d’un parfum typé unique. Excellente crue après affinage, elle est aussi incontournable en tartes tatin, compotes ou jus. Sa conservation remarquable jusqu’au printemps en fait une variété stratégique pour les amateurs comme les professionnels. En verger méditerranéen, elle exprime tout son potentiel avec éclaircissage, arrosages d’appoint et taille aérée. Une pomme patrimoniale, généreuse et intemporelle.

• Floraison : avril• Récolte : fin octobre – novembre• Consommation : décembre à mars• Productivité : bonne• Calibre : gros à très gros• Saveur : équilibrée, aromatique• Conservation : excellente• Usages : couteau, tarte, compote, jus