Reinette des Carmes

Description

Nom latin : Malus communis

La Reinette des Carmes est une pomme ancienne française au charme intact. Ses fruits de calibre moyen, jaune verdâtre avec des reflets dorés, renferment une chair croquante, juteuse et très parfumée. À déguster en frais, elle se prête aussi parfaitement aux tartes, compotes et jus. L’arbre, vigoureux sur franc, se développe bien en sols drainants et au soleil du Midi. Productif et régulier, il donne des récoltes abondantes de fin septembre à octobre. Pour assurer un calibre homogène, un éclaircissage et quelques arrosages estivaux sont recommandés. Sa conservation de quelques semaines permet de prolonger la dégustation jusqu’au cœur de l’automne. Une variété patrimoniale qui perpétue tradition et gourmandise dans les vergers méditerranéens.

• Floraison : avril• Fructification : fin septembre – octobre• Productivité : bonne et régulière• Calibre : moyen• Saveur : croquante, aromatique, acidité modérée• Résistance : correcte• Culture : soleil, sol drainant• Usages : frais, tartes, compotes, jus