Dalmatie

Description

Nom latin : Ficus Carica

Le figuier Dalmatie, aussi connu sous le nom de San Pietro, est une variété bifère qui séduit par ses deux récoltes généreuses. Ses figues-fleurs de juillet, volumineuses et vert jaune, ouvrent la saison avec éclat. Puis, de fin août à octobre, viennent les figues d’automne, à la peau plus soutenue et à la pulpe rouge rosé, juteuse et sirupeuse. Leur douceur intense, aux accents de fruits rouges, en fait un fruit irrésistible à déguster frais, en confitures lumineuses, en tartes gourmandes ou séché artisanalement. L’arbre, de vigueur moyenne et au port compact, s’adapte parfaitement aux jardins méditerranéens, où il se montre fiable et productif. Très apprécié pour sa régularité et la qualité de ses fruits, le Dalmatie incarne une tradition méditerranéenne, gourmande et généreuse, qui sublime chaque récolte estivale et automnale.

• Type : bifère (2 récoltes)• Floraison : avril – mai• Fructification : juillet et septembre – octobre• Productivité : élevée• Calibre : gros (80–150 g)• Saveur : très sucrée, parfum fruits rouges• Résistance : bonne• Culture : soleil, sol drainant• Usages : frais, confitures, pâtisseries, séchage