Guindhoul

Description

Nom latin : Prunus avium

Le cerisier Guindhoul est une variété traditionnelle méridionale, précieuse pour son authenticité. Ses fruits de petit calibre, rouges et brillants, concentrent une saveur acidulée unique, recherchée par les amateurs de goûts francs. Sous le soleil du Minervois, cet arbre rustique exprime sa pleine vigueur et offre régulièrement une production adaptée aux climats chauds et secs. Sa floraison printanière, abondante, annonce une récolte de juin à consommer surtout transformée : confitures intenses, sirops maison, pâtisseries ou même cerises au vinaigre. En frais, elles séduisent par leur vivacité aromatique, idéales pour ceux qui apprécient les cerises acidulées. Guindhoul est une variété patrimoniale, à replanter pour préserver la diversité fruitière locale. Elle apporte une touche d’authenticité au verger familial, rappelant les saveurs des anciens vergers méditerranéens.

• Floraison : mars – avril• Récolte : juin• Productivité : bonne• Calibre : petit• Saveur : acidulée• Résistance : rustique, bien adaptée climat chaud• Culture : plein soleil, sol drainant• Usages : frais, confitures, sirops, pâtisseries