Játiva

Description

Nom latin : Punica Granatum

Le grenadier Játiva (ou Xàtiva, Espagne) incarne l’authenticité des vergers méditerranéens ibériques. Cet arbre vigoureux, parfaitement adapté aux étés chauds et secs, illumine le jardin de sa floraison abondante en mai-juin. Ses grenades rondes, à l’écorce rouge éclatante nuancée d’orangé, révèlent des arilles juteux, sucrés et légèrement acidulés. Leur équilibre gustatif en fait un fruit idéal à croquer frais, en jus vitaminés, en mélasse ou pour accompagner des plats sucrés-salés. Dans le Minervois, le Játiva prospère avec une taille aérée, une irrigation régulière et une exposition en plein soleil. Sa productivité est régulière et ses fruits, de calibre moyen à gros, séduisent autant pour la table que pour la transformation. Variété de terroir méditerranéen, elle apporte une touche de tradition espagnole dans chaque récolte, prolongeant l’été par ses saveurs solaires et colorées.

• Floraison : mai – juin• Fructification : fin septembre – octobre• Productivité : bonne et régulière• Calibre : moyen à gros• Saveur : sucrée, acidité modérée• Résistance : bonne• Culture : plein soleil, irrigation régulière• Usages : frais, jus, mélasse, plats sucrés-salés