Vignola

Description

Nom latin : Prunus avium

Le cerisier Vignola est un bigarreau rouge sombre qui ravira les amateurs de cerises fermes et sucrées. Originaire d’Italie, il est célèbre pour sa chair croquante et juteuse, à la saveur équilibrée entre douceur et acidité. Sous le climat méditerranéen du Minervois, greffé sur Sainte-Lucie, il garde un port équilibré et produit régulièrement en plein soleil et sol drainant. Ses fruits, de calibre moyen à gros, se récoltent début juin, parfaits pour les premiers clafoutis et confitures. Pour un calibre optimal, une irrigation printanière d’appoint et une pollinisation croisée sont recommandées. Variété polyvalente, Vignola excelle autant en frais qu’en transformation. Avec son goût intense et sa régularité, il s’impose comme une valeur sûre des vergers méditerranéens.

• Floraison : mars• Récolte : début juin• Productivité : bonne• Calibre : moyen à gros• Saveur : sucrée, acidité équilibrée• Résistance : bonne• Culture : plein soleil, sol drainant• Usages : frais, clafoutis, confiture