Jaboulay

Description

Nom latin : Prunus avium

Le cerisier Jaboulay est une variété traditionnelle reconnue pour la qualité de ses bigarreaux rouges foncés, charnus et sucrés. Leur chair croquante, juteuse et parfumée en fait un fruit d’exception pour les amateurs de cerises authentiques. Adapté aux climats chauds et secs comme celui du Minervois, Jaboulay donne des récoltes régulières dès la mi-juin. À déguster frais, en clafoutis, confitures ou conserves, ses cerises allient gourmandise et rusticité. L’arbre, greffé sur Sainte-Lucie, conserve un port équilibré et s’épanouit en plein soleil sur sols drainants. Une taille aérée et une irrigation d’appoint en fin de printemps assurent un calibre homogène. Pollinisé avec d’autres bigarreaux de floraison similaire, il se montre fiable et productif. Jaboulay incarne la tradition des vergers méditerranéens, avec des fruits savoureux et généreux, idéals pour une consommation estivale familiale.

• Floraison : mars• Récolte : mi-juin• Productivité : bonne• Calibre : moyen• Saveur : sucrée, juteuse• Résistance : correcte• Culture : plein soleil, sols drainants• Usages : frais, clafoutis, confitures, bocaux