Prunier Santa Rosa

Description

Nom latin : Prunus domestica

Santa Rosa est une référence parmi les prunes de table. Conduit sur Montclar, l’arbre est vigoureux et très bien adapté aux étés chauds et secs du Minervois. Fruits de belle taille, épiderme rouge brillant, chair jaune ambrée très juteuse et sucrée, avec une fine pointe d’acidité qui relève les arômes. À croquer, en tartes, confitures et bocaux. En plein soleil près de Narbonne, privilégier une taille aérée, une irrigation d’appoint en fin de printemps pour soutenir le calibre, et la présence de pruniers de floraison voisine pour optimiser la nouaison.

– Floraison (Méditerranée, adaptée) : avril – Fructification/récolte (Méditerranée, adaptée) : fin juillet → août – Productivité : bonne et régulière (meilleure avec pollinisateur) – Calibre : gros – Acidité : faible à modérée (équilibrée) – Teneur en sucre : élevée – Aptitude au transport : moyenne – Conservation : courte (consommer rapidement ou transformer)