Noir d’Argenteuil

Description

Nom latin : Ficus Carica

Le figuier Noir d’Argenteuil est une variété patrimoniale, souvent confondue avec d’autres figuiers anciens comme la Grise de Tarascon ou la Dauphine. En climat méditerranéen, il se distingue par sa productivité régulière et la qualité remarquable de ses fruits. Ses figues noires violacées, de calibre moyen à gros, s’ouvrent sur une chair rouge rubis fondante, intensément sucrée et parfumée. Elles se savourent fraîches au cœur de l’été, mais expriment aussi toute leur richesse en confitures, pâtisseries ou séchage artisanal. L’arbre, de port aéré et vigoureux, s’adapte parfaitement aux étés chauds et secs du Minervois, à condition d’un sol drainant et d’un léger arrosage d’appoint. Si les dénominations varient selon les terroirs, Noir d’Argenteuil reste un repère de qualité dans les vergers familiaux, incarnant la générosité méditerranéenne. Sa conservation est courte, incitant à profiter rapidement de ses fruits charnus et parfumés.

• Floraison : avril – mai• Récolte : août – septembre• Productivité : bonne et régulière• Calibre : moyen à gros• Saveur : très sucrée, fondante• Résistance : correcte• Culture : soleil, sol drainant• Usages : frais, confitures, séchage, pâtisserie