Goutte d’or

Description

Nom latin : Prunus avium

Le cerisier Goutte d’or est une variété ancienne et recherchée, réputée pour ses fruits jaunes translucides à la chair fine et sucrée. Peu commune dans les vergers modernes, elle séduit par son originalité et la délicatesse de sa saveur. Ses cerises de calibre moyen, dorées et brillantes, rappellent des perles de miel à la dégustation. Très appréciées en frais, elles conviennent aussi pour les confitures haut de gamme ou les bocaux traditionnels. L’arbre, vigoureux, s’adapte aux sols drainants et aux climats chauds du Minervois, où il profite pleinement du soleil estival. Pour des récoltes généreuses, on veille à une taille aérée et à associer un pollinisateur compatible. Goutte d’or incarne l’authenticité des cerisiers méridionaux et apporte une touche d’originalité à tout verger familial.

• Floraison : mars – avril• Récolte : juin• Productivité : bonne avec pollinisation croisée• Calibre : moyen• Saveur : sucrée, douce• Teneur en sucre : élevée• Résistance : modérée• Culture : soleil, sol drainant• Usages : frais, confiture, conserve