Comtesse de Paris

Description

Nom latin : Pyrus communis

La Comtesse de Paris est une variété de poire réputée pour sa finesse et sa conservation exceptionnelle. Ses gros fruits réguliers, à la peau jaune verdâtre, renferment une chair blanche très fine, fondante, sucrée et subtilement parfumée après affinage. Récoltée en fin d’automne dans le Minervois, elle se savoure tout l’hiver après un passage en fruitier, de décembre à février. Crue, en poire pochée, en tarte ou en entremets, elle séduit par sa douceur et son élégance. L’arbre, vigoureux et productif, apprécie les sols drainants et une exposition ensoleillée. Sa capacité à se conserver longtemps en fait une alliée précieuse pour prolonger les plaisirs fruités de l’hiver. Avec la Comtesse de Paris, vous introduisez dans votre verger un fruit de prestige, délicat et raffiné, qui conjugue authenticité et gourmandise saisonnière.

• Floraison : avril• Récolte : fin octobre – novembre• Consommation : décembre – février• Productivité : bonne• Calibre : gros• Saveur : sucrée, florale après affinage• Résistance : bonne• Culture : soleil, sol drainant• Usages : frais, pâtisserie, poire pochée, entremets